الوسم: اللحوم الحمراء

يتوفر السلامي في العديد من الدول والثقافات المختلفة، وهي عبارة عن لحم مطحون بشكل جيد يخلط مع الدهن، وتتم إضافة بعض المكونات إليه مثل الفلفل الأسود أو قطع الفستق الحلبي.

هل الشواء يسبب السرطان؟ لن يفاجأ الكثيرون عند سماعهم أن الشوي يرفع وبشكل كبير، احتمالية الإصابة بالسرطان، ففي كل عام، ينشر المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان دليلاً لـ "الشوي الآمن من ...

حذرت دراسة حديثة من أن تناول اللحوم الحمراء مرّة واحدة في اليوم يُزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء 5 مرّات. وهذه هي البدائل المناسبة والكمية المسموحة منها.

يفترض الناس أنه نظراً لأن الخشب سطح مسامي والبلاستيك ليس كذلك، فإن الألواح البلاستيكية أكثر مقاومة للبكتيريا. هذا الافتراض لا يأخذ بعين الاعتبار

اللحوم الاصطناعية حربة مناصري البيئة وحقوق الحيوانات بحثاً عن طعام مستدام ينقذ الكوكب "لقمة لقمة"، ولكن هل يمكن الوثوق بها؟ تعرف على مكوناتها ومخاطرها..

يكاد لا يمرُّ يوم أو كحدٍّ أقصى يومان، دون أن تتربع اللحوم الحمراء على طاولة غدائنا أو عشائنا بمختلف طرق طهيها. قبل فترة، حذَّر باحثون من أن ارتفاع معدلات فوسفات ...

حذّر باحثون من أن ارتفاع معدلات فوسفات الدم الناجم عن تناول اللحوم الحمراء يزيد من العمر البيولوجي للإنسان. وأشارت الدراسة إلى أن تسارع معدلات الشيخوخة البيولوجية أو ارتفاع معدلات فوسفات ...