السودان الواقع بين إفريقيا والعالم العربي لم يعرف يوما بمطبخه خلافاً لإثيوبيا المجاورة، إلا أن الصيدلي عمر التجاني يريد الترويج للأطباق المحلية من خلال كتاب طبخ موجه للأجانب والسودانيين على حد سواء.
التجاني المنهمك في حشو الكوسة والباذنجان والطماطم في مطبخ في أحد احياء الخرطوم الهادئة تحت ناظري عمته، سلوى، يرغب في تغيير الوضع من خلال كتاب الطبخ هذا الذي يريده أن يحمل المطبخ السوداني إلى العالم. وهو كتاب الطبخ السوداني الأول غير المكتوب باللغة العربية.
وسيتضمن الكتاب 40 وصفة موجهة إلى الأجانب وإلى السودانيين أيضاً الراغبين بالاطلاع أكثر على مطبخ بلادهم.